“A questa idea ci tengo, me l’ha data mia madre che fa la sarta. Vuoi provare una pasta di grande livello? Prenditi 100 grammi e vivi un’esperienza con un euro! La mia pasta all’uovo di impronta piemontese, sottilissima, fatta con 32 uova per chilo. La si può abbinare a un ragù bianco di vitellina, fatto a regola d’arte e confezionato in un barattolo di vetro.”
La pasta all’uovo
- Tagliatelle
- Tajarin alla piemontese
- Pappardelle
- Spaghettoni
- Lasagne
La pasta trafilata
- Sedanini
- Maccaroncini
I sughi
- Sugo di papà (al pomodoro)
- Sugo con le sarde
- Sugo all’amatriciana con maialino nero delle Nebrodi
- Ragù di pesce